Tag: Food
Un’insalata stellata Michelin
In un ambiente iodato dove la Normandia offre il meglio di sé, lo chef stellato Michelin Maximin Hellio, racconta una cucina contemporanea di prodotti e paesaggi per un viaggio emozionante […]
Ammirare il foliage in Alto-Adige
Al Seehof Nature Retreat di Naz-Sciaves, vicino a Bressanone, il foliage ammanta il bosco con caldi colori, la cui bellezza invita a sognare. Nel nord est degli Stati Uniti, è in particolare nella zona del […]
Lo chef che coniuga tradizione e innovazione
Ivan Poletti è un “gigante” nel campo della ristorazione. Modenese di nascita, ma bolognese d’adozione, vanta una lunga esperienza con numerosi riconoscimenti e premi. Vincitore della “Disfida del Tortellino” nel 2014, Chef Tutor […]
Arrivederci “Pappagallo”
Il 30 Settembre è stato l’ultimo giorno di apertura del Ristorante Il Pappagallo nei locali di Palazzo Bolognini. L’attività vi si era trasferita nel 1937, anno nel quale era deceduto […]
BOLLE, la cicchetteria di quartiere a Roma
A Piazzale degli Eroi, uno spazio dove il quartiere si può riunire tra cicchetti e bollicine. Flaminia, Lorenzo e Guglielmo Cavallo, tre fratelli tutti e tre giovanissimi e con tanta voglia di sperimentare, […]